餐廳:黃氏鱔魚意麵

地址:台南市中西區民權路三段44號

之前來國華街都是吃鱔魚意麵

都是吃朋友介紹的福昇小食

因為他的酸甜味比例和鱔魚的脆度

一次就上癮

但是大部分網路上的資料都是這家

所以剛好有朋友來台南玩就帶去吃看看

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確實這盛況空前的人潮

下午四點多開店不久

不到大排長龍..但是絡繹不絕

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米糕25大洋

第一口純粹飯粒和滷汁入口有種吃粽子的熟悉感

紅蔥頭和花生帶你講些懷舊故事

解膩的小黃瓜也是重要配角

但是廉價的魚鬆讓我覺得有點多餘

就整體吃完底部是還有一點滷汁的濕潤

稱不上銷魂美食

但是是碗還不錯吃的米糕

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乾炒鱔魚意麵90大洋

向來吃鱔魚意麵我只喜歡吃乾炒的

因為我想嘗店家的醬料而又不想要肥胖的芡汁來塞飽我

這家是先把煮熟的意麵放盤子

再將炒好的鱔魚配料擺上頭

最白話的一點就是醬汁不會這麼快的進到麵體裡頭

鱔魚其實說脆度也還不到脆口的程度

洋蔥也沒有大火快炒時燒過的適當焦香

整體口味偏甜不是我愛的那種路線

偏甜的或許吃湯的鱔魚意麵會比較好吃些(推估建議)

因為爬文大部分對這家都是吃湯的作法



或許台南人口味真如眾多節目所言偏甜

但是我的口味還是福昇小食比較合口

這是就我本身口味的比較

但是這家也是不算難吃的口味
參考看看囉

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