餐廳:黃氏鱔魚意麵

地址:台南市中西區民權路三段44號

之前來國華街都是吃鱔魚意麵

都是吃朋友介紹的福昇小食

因為他的酸甜味比例和鱔魚的脆度

一次就上癮

但是大部分網路上的資料都是這家

所以剛好有朋友來台南玩就帶去吃看看

DSC05193.JPG  
確實這盛況空前的人潮

下午四點多開店不久

不到大排長龍..但是絡繹不絕

DSC05194.JPG  
米糕25大洋

第一口純粹飯粒和滷汁入口有種吃粽子的熟悉感

紅蔥頭和花生帶你講些懷舊故事

解膩的小黃瓜也是重要配角

但是廉價的魚鬆讓我覺得有點多餘

就整體吃完底部是還有一點滷汁的濕潤

稱不上銷魂美食

但是是碗還不錯吃的米糕

DSC05195.JPG  
乾炒鱔魚意麵90大洋

向來吃鱔魚意麵我只喜歡吃乾炒的

因為我想嘗店家的醬料而又不想要肥胖的芡汁來塞飽我

這家是先把煮熟的意麵放盤子

再將炒好的鱔魚配料擺上頭

最白話的一點就是醬汁不會這麼快的進到麵體裡頭

鱔魚其實說脆度也還不到脆口的程度

洋蔥也沒有大火快炒時燒過的適當焦香

整體口味偏甜不是我愛的那種路線

偏甜的或許吃湯的鱔魚意麵會比較好吃些(推估建議)

因為爬文大部分對這家都是吃湯的作法



或許台南人口味真如眾多節目所言偏甜

但是我的口味還是福昇小食比較合口

這是就我本身口味的比較

但是這家也是不算難吃的口味
參考看看囉

    全站熱搜

    籽豪玩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()