餐廳:旗魚現製黑輪

地址:周一麻豆夜市聖王宮廣場

這家旗魚黑輪的發源地

其實是佳里週六的安西夜市

周一的時候會來麻豆擺攤

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由於麻豆區的作息比較早

所以人潮會集中在7.8的時候較多

10點左右去買接近整個夜市的收攤時間

所以要不已經賣完了 

要不他要收攤了

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這兩個樸實憨厚的年輕老闆

就是最好認的招牌

老闆把魚漿和水煮蛋在手上鐵盤來回包裹

也是吸睛的表演

雖然偶爾也會搞到餡料亂飛就是

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旗魚黑輪一枝10大洋

內行的通常不會只買一枝

因為他家的黑輪要排隊

不規則的形狀是他手工現製的最佳證明

這比起坊間所有吃過的黑輪都好吃

外頭酥脆裏頭軟嫩的魚漿

包裹著六分之一顆水煮蛋

感受那蛋黃還要跑出來燙口的享受

我建議撒上胡椒粉吃原味就好

稍微加減番茄醬比較適合兩枝以上改變口味用了


不想排隊請6.7點來或9點半後來

只是晚來有吃不到的風險就是

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