餐廳:阿霞飯店

地址:台南市忠義路2段84巷7號

 

這家其實之前有意外搜尋過

知道是台菜的辦桌料理

但是一直聽說價位不便宜便沒去過

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這次點的是六人套餐

雖然我們一桌十個人

但是我們的點法相當夠吃

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出現碗盤筷子和玻璃杯

加上可能需要用到的沾醬

完全先沐浴了宴席的氣息

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炭烤野生烏魚子

坦白說我吃不太出來炭烤味

傳統吃法就該搭配底下蒜苗片吃進去

感覺就是宴席菜的開端了

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鹽水活蝦

新鮮活蝦用鹽水煮過

相當透亮

只是沒有新鮮到殼肉快速分離就是

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綜合拼盤

這一道也是阿霞飯店傳說中的招牌

裏頭有蝦棗.蟳丸.軟絲.粉腸

前兩樣因為做工麻煩

其實已經從宴席料理淡出了

軟絲就比容易在宴席中吃過

至於粉腸....比較常出現在路邊黑白切

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季節時蔬

其實就是炒青菜

看當季的蔬菜是啥就吃啥

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薑絲花跳湯

所謂花跳就是彈塗魚了

但是這湯是挺好喝的

魚肉就我吃來是覺得沒啥特別印象

只知道服務生教的魚骨分離法挺好用

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砂鍋鴨 800大洋

這鍋是我們單點的

這鍋相當大鍋~是我們吃完都一致覺得值得的

一整隻鴨燉得爛爛的~骨肉分離超好吃

上頭豆腐我來不及嘗到~就被同行友人們吃光~無從分享

但是如果有去這鍋一定要吃

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紅蟳米糕 

這可說是這場聚餐的主秀了

我本身是看到蝦蟹類就沒什麼抵抗力的人

邊吃著蟹黃搭配著入味的米糕

一定要手拿啃著吃才道地

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時令鮮果

就是水果拼盤

好不好吃就自己挑愛吃的吧

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招牌甜湯

這道甜湯也是來阿霞最後的句號

個人是覺得太甜

但是這樣的搭配真的不錯

特別是甜芋頭搭配圓仔

 

 

 

 

如果對於台菜宴席料理有喜歡的朋友

或是已經吃膩了異國料理的話

可以來這邊吃個砂鍋鴨和紅蟳米糕

感受一下先人留下來的精闢手藝

也是愛台灣啦

 

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