餐廳:丸龜製麵

地址:台南市中西區(新光三越中山店B2)

 

其實這家店看不同朋友PO過食記

詳細模式其實也不清楚

也是一次朋友聚餐才有機會吃到

反正很多美味也不是刻意尋覓

 

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我可能有先入為主的信念

只要看到日本字的店

自然好感度就提升了

日本一直都是我想朝聖美食的謹慎製程王國

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看到熱騰騰的烏龍麵

一直從熱水中滑溜出浴

完全一直聯想到職人手法

搭配整套是SOP的供應線

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拿著托盤

點上愛吃的麵種

半自助的就一站一站過

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後頭的炸物也是自己想吃啥

就夾啥

師傅會一直觀察攤頭上的配給

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溫玉濃口烏龍麵 (中) 89大洋

其實愛吃烏龍麵的人

配料少少就好

所以我只搭配一個溫泉蛋

攪散後增加溫潤滑順感

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炸蔬菜 30大洋

之所以選擇炸蔬菜

是想說他是怎樣可以把切絲的蔬菜捲炸成這麼大捆

後來也只是負責吃掉

沒啥研究到

旁邊蔥花和麵粉炸可以任君取用

 

 

 

 

以前對於百貨公司的美食街印象

都是一些拉哩拉紮的組合軍

又是索費不貲的雜牌軍

丸龜是我以後去到百貨公司第一個找的用餐處吧

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