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餐廳:阿惠越南河粉
地址:台南市麻豆區興南路(來來釣蝦場不遠處)
這家越南美食店開幕不久
因緣際會認識越南老闆娘的妹妹
於是就前去一嘗
昏暗的夜中
坦白說真的容易錯過這家店
還好我有先打聽好相對位置
原來裡頭不是純粹的餐館來的
還有賣一些東南亞國家的泡麵和日常用品
可以讓外來的客人回味一下家鄉味
老闆娘是北越來的喔
之前吃過很多大賣場賣的東南亞泡麵
就連韓國泡麵也一樣
幾乎都沒有油包
聽介紹這些都有油包
挑了四個種類回家
平均價格在7~12大洋之間
越南牛肉湯河粉 70大洋
裡頭擺進許多香料和蔬菜如:九層塔.芹菜.蔥.豆芽菜
不規則的牛肉片嚼勁特別的契合
河粉比起麵條更硬一點也更沒彈性一點
但是我喜歡吃這種米做的麵
至於味道來源那就是越南的調味料囉
炸越南捲(條) 25大洋
越南春捲有分成涼菜捲和炸的捲
所以裡頭用料也有所差異
炸的捲將豬肉.蝦子.胡蘿蔔.芋頭.黑木耳之類的料剁碎捲入
吃起來光是皮的感覺就是薄脆..內餡有芋頭拉著大家
所以入口後的豐富感是遞增的如煙火般爆裂
沾上用魚露.糖.蒜頭.檸檬等調成沾醬更是百搭
之前吃過鴻公公越式河粉
就對於河粉印象不錯了
只是這家可能更貼近家庭料理的口味一點
沒有多加椰漿去搓合
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