餐廳:蕭家油蔥粿

地址:雲林縣西螺鎮建興路272號

之前看食尚玩家介紹雲林

就有看過來吃油蔥粿

雖然我有點忘記是這家還是另外一家

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沒錯

營業項目就這六項

大大的烙在招牌上

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這邊提供的粿是九層粿

中間會用棕色作區隔和紀錄

一層一層做工相當繁雜的喔

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油蔥粿 25大洋

醬油膏感覺有加些澱粉煮過

粿本身相當軟綿..且用牙齒一壓就碎散

粿加上油蔥酥的吃法和粿本身口感

跟南部不同...我倒是第一次吃到就是

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米糕 25大洋

連米糕都有撒上油蔥酥...可見這油蔥酥算功夫品喔

很快的可以聞到蝦米味和胡椒香

米的軟硬適中..不會太黏而糊掉

裡頭的香菇增加了嚼勁的來源

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豆腐凸皮竹筍湯 15大洋

這邊豆腐豆味濃厚且細軟...聽朋友說這邊是產豆專釀醬油的

凸皮就是炸過的豬皮..吃來有點像是膨一點的竹笙加上麵筋口感

裡頭滿滿都是竹筍帶來的甜香味..搭配香菜提拉

經濟實惠大推





如果想要吃到油蔥粿

請於早上9點半前到店比較有機會

不然就剩下米糕和乾麵可以選購了

 

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