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餐廳:蕭家油蔥粿
地址:雲林縣西螺鎮建興路272號
之前看食尚玩家介紹雲林
就有看過來吃油蔥粿
雖然我有點忘記是這家還是另外一家
沒錯
營業項目就這六項
大大的烙在招牌上
這邊提供的粿是九層粿
中間會用棕色作區隔和紀錄
一層一層做工相當繁雜的喔
油蔥粿 25大洋
醬油膏感覺有加些澱粉煮過
粿本身相當軟綿..且用牙齒一壓就碎散
粿加上油蔥酥的吃法和粿本身口感
跟南部不同...我倒是第一次吃到就是
米糕 25大洋
連米糕都有撒上油蔥酥...可見這油蔥酥算功夫品喔
很快的可以聞到蝦米味和胡椒香
米的軟硬適中..不會太黏而糊掉
裡頭的香菇增加了嚼勁的來源
豆腐凸皮竹筍湯 15大洋
這邊豆腐豆味濃厚且細軟...聽朋友說這邊是產豆專釀醬油的
凸皮就是炸過的豬皮..吃來有點像是膨一點的竹笙加上麵筋口感
裡頭滿滿都是竹筍帶來的甜香味..搭配香菜提拉
經濟實惠大推
如果想要吃到油蔥粿
請於早上9點半前到店比較有機會
不然就剩下米糕和乾麵可以選購了
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