餐廳:佳里阿安牛肉湯(佳里總店)
地址:台南市佳里區延平路285號
其實這家牛肉湯特色在台南一帶的特色
第一就是招牌是黃色的
第二是24小時經營的
所以隨時想到要吃牛肉湯配肉燥飯吃到飽原則上是都行
不否認的比起一般非連鎖牛肉湯店
真的選項多了相當多
店內無限享用的肉燥飯
坦白說在我吃過這麼多家的經驗看來
相當的油又大塊的肥肉
依然是入口即化只是口味不算偏鹹而偏甜
雪花牛肉湯 100大洋
這看起來依然有基本的粉紅度
吃起來還是有點台灣牛樸實的嚼勁
麻油牛肉 100大洋
我有看到店家的薑絲不夠還跑到沾醬區拿薑絲去料理
麻油味坦白說很容易被薑絲味道蓋過
不然炒類的牛肉都挺滑的
稱不上是嫩的感覺
蔥爆牛肉 100大洋
很明顯是油光滿足的一道
蔥段經過炒過會減少辛香料的辛辣
增加辛香料的甜味
這是三樣炒類我比較喜歡的一道
洋蔥炒牛肉 100大洋
這洋蔥甜味可能還有催熟軟化的空間
所以洋蔥甜味度和洋蔥本身生味平衡我覺得應該有機會調整
我本身很喜歡吃很軟爛的洋蔥
所以這道相對我比較沒記憶點
吃這麼多家牛肉湯店真的各有千秋
根據不同時段和不同需求會有不同的選擇
台南真的會不虛此行喔
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