餐廳:佳里阿安牛肉湯(佳里總店)

地址:台南市佳里區延平路285號

其實這家牛肉湯特色在台南一帶的特色

第一就是招牌是黃色的

第二是24小時經營的

所以隨時想到要吃牛肉湯配肉燥飯吃到飽原則上是都行

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不否認的比起一般非連鎖牛肉湯店

真的選項多了相當多

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店內無限享用的肉燥飯

坦白說在我吃過這麼多家的經驗看來

相當的油又大塊的肥肉

依然是入口即化只是口味不算偏鹹而偏甜

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雪花牛肉湯 100大洋

這看起來依然有基本的粉紅度

吃起來還是有點台灣牛樸實的嚼勁

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麻油牛肉 100大洋

我有看到店家的薑絲不夠還跑到沾醬區拿薑絲去料理

麻油味坦白說很容易被薑絲味道蓋過

不然炒類的牛肉都挺滑的

稱不上是嫩的感覺

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蔥爆牛肉 100大洋

很明顯是油光滿足的一道

蔥段經過炒過會減少辛香料的辛辣

增加辛香料的甜味

這是三樣炒類我比較喜歡的一道

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洋蔥炒牛肉 100大洋

這洋蔥甜味可能還有催熟軟化的空間

所以洋蔥甜味度和洋蔥本身生味平衡我覺得應該有機會調整

我本身很喜歡吃很軟爛的洋蔥

所以這道相對我比較沒記憶點



吃這麼多家牛肉湯店真的各有千秋

根據不同時段和不同需求會有不同的選擇

台南真的會不虛此行喔


 

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