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餐廳:尚鮮排骨酥湯
地址:台南市麻豆區中山路126之1號
其實這家店的淵源
在我小的時候開始說起
算有階段性的結識
幾十年不變的招牌
也是我對於排骨酥湯的定義
儘管我旅居在外後
都沒有這種口感了
這是店內的菜單
很明顯的
就是建議你點排骨酥系列了
雞肉飯 30大洋
這是近幾年才吃的
外帶時滿滿一個紙飯盒
吃來也是清爽
很適合當個開頭的主食
筒仔米糕 25大洋
一直以來都覺得米糕就長這樣
後來才知道這是北方人的米糕
但是這口味就是小時候堆疊起的
搭著疑似魚鬆
香氣再上層樓
乾麵(大) 30大洋
簡單的淋上肉燥湯汁
有時候不想要太厚重的麻醬來干擾時
就來一份這純樸味兒吧
冬瓜排骨酥湯 40大洋
一盅湯就是一個客人固定的點取
帶點黑胡椒味和醬油香
軟嫩的排骨酥
不會有油炸外皮泡水的噁心樣
非常好吃也好喝
來到麻豆
儘管不算好停車
但這是家我從小就建議的記憶口味
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