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餐廳:丸龜製麵
地址:台南市中西區(新光三越中山店B2)
其實這家店看不同朋友PO過食記
詳細模式其實也不清楚
也是一次朋友聚餐才有機會吃到
反正很多美味也不是刻意尋覓
我可能有先入為主的信念
只要看到日本字的店
自然好感度就提升了
日本一直都是我想朝聖美食的謹慎製程王國
看到熱騰騰的烏龍麵
一直從熱水中滑溜出浴
完全一直聯想到職人手法
搭配整套是SOP的供應線
拿著托盤
點上愛吃的麵種
半自助的就一站一站過
後頭的炸物也是自己想吃啥
就夾啥
師傅會一直觀察攤頭上的配給
溫玉濃口烏龍麵 (中) 89大洋
其實愛吃烏龍麵的人
配料少少就好
所以我只搭配一個溫泉蛋
攪散後增加溫潤滑順感
炸蔬菜 30大洋
之所以選擇炸蔬菜
是想說他是怎樣可以把切絲的蔬菜捲炸成這麼大捆
後來也只是負責吃掉
沒啥研究到
旁邊蔥花和麵粉炸可以任君取用
以前對於百貨公司的美食街印象
都是一些拉哩拉紮的組合軍
又是索費不貲的雜牌軍
丸龜是我以後去到百貨公司第一個找的用餐處吧
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