餐廳:阿明豬心冬粉

地址:台南市中西區保安路72號

 

結束行程遊走在台南市街頭

從海安路轉進保安路要繞一圈到永華路

偶然看到傳說中的阿明豬心冬粉

 

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歲月痕跡的小招牌

除了這個外沒有其他多餘擋路的宣傳品

外頭兩張桌子

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他是阿明本人

下午四點半過後的時間

竟然店鋪開張,卻沒有什麼人

一問之下才知道提早一個小時開張

然後準備中,預計五點開

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阿明會請你先等或先找地方做

等到他告一段落才一批一批的點餐

所以不要以為忽然跑來

撂下一句話就走人

可以拿到東西吃

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豬心冬粉 45大洋

切薄片的豬心就放在筒仔米糕的杯子裡

然後在熱湯上載浮載沉加熱

清湯掛麵,喔不,是清湯掛冬粉

份量坦白說真的不夠果腹

但是沒有多餘的調味,讓原味忠實呈現

平平順順的真實感

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就在我點完餐的兩分鐘後

店內就被坐滿了

這才是阿明豬心冬粉的真面目吧

而且聽說越夜越可怕

 

 

 

阿明另外一個被人稱道的就是記憶力

其實字裡行間不難發現

有時間經過可以來吃看看

看看純粹的豬心冬粉

 

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