餐廳:火星

地址:台南市中西區大新街72巷11號

 

算是藏身在巷弄住宅區的店家

是家我經過不太會走進去的店

 

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光看外頭的裝潢只有紅通通

不一定覺得跟吃有關

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操著香港口音的口語

在開放式的廚台一來一往的分配著

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起司舒芙蕾蛋佐楓糖漿 

蛋味比較重的現打細緻舒芙蕾

大概可以完勝好幾家所謂專賣店

老闆說甜點有甜才叫甜點

請放膽淋下,放下以前的標準值

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手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩

蔡名就是直白呈現每一個食材和手法

煎脆的QQ麵疙瘩,是另外一種面向

肉醬的滋味只有淡淡帶過

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俄羅斯牛肉湯配法國麵包or飯

在這裡我挑了法國麵包相配

在眼前回烤的法國麵包沾著疑似奶酪醬

一大碗俄羅斯牛肉湯,只有香料氣息

主要還是以番茄或番紅花為基底吧

給料挺滿足的

 

 

 

 

主餐部份我覺得不難吃

最值得吃的還是那個舒芙蕾

 

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