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餐廳:黃氏鱔魚意麵
地址:台南市中西區民權路三段44號
之前來國華街都是吃鱔魚意麵
都是吃朋友介紹的福昇小食
因為他的酸甜味比例和鱔魚的脆度
一次就上癮
但是大部分網路上的資料都是這家
所以剛好有朋友來台南玩就帶去吃看看
確實這盛況空前的人潮
下午四點多開店不久
不到大排長龍..但是絡繹不絕
米糕25大洋
第一口純粹飯粒和滷汁入口有種吃粽子的熟悉感
紅蔥頭和花生帶你講些懷舊故事
解膩的小黃瓜也是重要配角
但是廉價的魚鬆讓我覺得有點多餘
就整體吃完底部是還有一點滷汁的濕潤
稱不上銷魂美食
但是是碗還不錯吃的米糕
乾炒鱔魚意麵90大洋
向來吃鱔魚意麵我只喜歡吃乾炒的
因為我想嘗店家的醬料而又不想要肥胖的芡汁來塞飽我
這家是先把煮熟的意麵放盤子
再將炒好的鱔魚配料擺上頭
最白話的一點就是醬汁不會這麼快的進到麵體裡頭
鱔魚其實說脆度也還不到脆口的程度
洋蔥也沒有大火快炒時燒過的適當焦香
整體口味偏甜不是我愛的那種路線
偏甜的或許吃湯的鱔魚意麵會比較好吃些(推估建議)
因為爬文大部分對這家都是吃湯的作法
或許台南人口味真如眾多節目所言偏甜
但是我的口味還是福昇小食比較合口
這是就我本身口味的比較
但是這家也是不算難吃的口味
參考看看囉
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