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餐廳:文全草魚湯
地址:台南市麻豆區菜市場(流動租攤夾道)
麻豆區的早餐很多草魚湯
幾乎可以成為一種象徵
習慣性的早餐選擇了
草魚湯和虱目魚湯儼然已經是麻豆區早餐象徵
我知道台南市區流行的是鮮魚湯
可能是鱸魚或石斑之類
肉燥飯 10大洋
這價位的肉燥飯就是很可愛的了
口味比較清淡偏甜一點
有一些還算軟彈的肥肉綴飾
但我本身口味比較偏好偏鹹一點的
草魚湯 40大洋
給的草魚份量算是大塊的
以前對於湯的印象是加芹菜珠
現在似乎每個店家都改成韭菜花珠了
魚肉相當的軟綿有油脂
沾醬的醬油裡有很多辛香料
比起純粹的薑絲
這邊的沾醬裡有蒜頭.辣椒絲.還有韭菜花珠?
菜市場無名草魚湯是我本身吃最久的一家
所以相對下口味比較習慣
但最近有吃到好幾家沾醬比較有辛香料的醬油
但是這家的草魚吃起來有比較有油脂一點
可能部位有點差異喔
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