餐廳:新化燒餅

地址:台南市新化區忠孝路52號

 

也不知道哪裡的創意

朋友忽然約說要去新化老街走走

我只知道有家季節限定的春捲和排隊的炸雞

 

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不誇張

一開始營業就是這個狀況

看不出排隊有什麼規律

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千萬記得,來了就先拿號碼木夾

不然等再久都沒人會跟你說

我們是剛好遇到好心人跟我們說就拿木夾

拿到也還沒點餐資格

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店內只有燒餅這個產品項

唯一就是加蛋和不加蛋

半煎炸的油鍋裡,從來沒有停過

各自分工的系統性進行著

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沒錯,木夾子就在包燒餅的阿伯旁邊

千萬記得要先拿木夾

等到叫你號碼才有點餐資格

不然等到死都沒東西吃!

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隨時保持現場10組以上客人等待

其實真的好吃會賺錢的小攤

一直都不用很多產品項

但是專精的那樣確實要下過苦功的用心

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燒餅 25大洋

與其說是燒餅,貼切一點是蔥肉餅

適當的蔥肉比例,搭配蓬鬆製造的空氣感

一定要現場吃

因為高熱起來,水蒸氣悶住

回到家真的美味度下降很多,這是過來人經驗

 

 

 

 

如果真的有機會來到新化區走走

不妨可以試它一回

最佳賞味期就是拿到就嗑它

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