餐廳:阿太豆菜麵
地址:台南市新營區新進路一段288號
就在新營糖廠隔壁不遠處
一個招牌不算顯眼但是招搖的金色
一入門點餐真的太兇狠
左邊是冰箱內涼拌小菜
右邊的櫃內常溫保存的小菜
看到這種陣容，多想左右各取前三名吃一下
乾淨的開放式廚台
後來聽年輕老闆說道
每天都會稍微做清洗，因為衛生講究
豆菜麵 20大洋
純粹的麵粉香氣配著豆芽菜脆脆口感
除了西螺的甘醇蔭油，不用太多贅飾
也不用蔥薑蒜的香氣來帶走主題
三杯米血
薑片和九層塔香氣在交纏著
比較濃厚的醬汁
搭上單純的豆菜麵也很速配
骨仔肉湯 30大洋
湯頭比例相當剛好啊
香油，蒜酥，骨頭湯
加上嚼勁的骨仔肉在嘴裡迴盪的滋味
這碗湯直逼心中滿分的味道
豆菜麵配上一碗湯頭滿分的湯
或是一碗滿滿料的現煮麵也療癒
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