餐廳:阿太豆菜麵

地址:台南市新營區新進路一段288號

 

就在新營糖廠隔壁不遠處

一個招牌不算顯眼但是招搖的金色

 

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一入門點餐真的太兇狠

左邊是冰箱內涼拌小菜

右邊的櫃內常溫保存的小菜

看到這種陣容,多想左右各取前三名吃一下

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乾淨的開放式廚台

後來聽年輕老闆說道

每天都會稍微做清洗,因為衛生講究

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豆菜麵 20大洋

純粹的麵粉香氣配著豆芽菜脆脆口感

除了西螺的甘醇蔭油,不用太多贅飾

也不用蔥薑蒜的香氣來帶走主題

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三杯米血

薑片和九層塔香氣在交纏著

比較濃厚的醬汁

搭上單純的豆菜麵也很速配

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骨仔肉湯 30大洋

湯頭比例相當剛好啊

香油,蒜酥,骨頭湯

加上嚼勁的骨仔肉在嘴裡迴盪的滋味

這碗湯直逼心中滿分的味道

 

 

 

 

 

豆菜麵配上一碗湯頭滿分的湯

或是一碗滿滿料的現煮麵也療癒

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