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餐廳:旗魚現製黑輪
地址:周一麻豆夜市聖王宮廣場
這家旗魚黑輪的發源地
其實是佳里週六的安西夜市
周一的時候會來麻豆擺攤
由於麻豆區的作息比較早
所以人潮會集中在7.8的時候較多
10點左右去買接近整個夜市的收攤時間
所以要不已經賣完了
要不他要收攤了
這兩個樸實憨厚的年輕老闆
就是最好認的招牌
老闆把魚漿和水煮蛋在手上鐵盤來回包裹
也是吸睛的表演
雖然偶爾也會搞到餡料亂飛就是
旗魚黑輪一枝10大洋
內行的通常不會只買一枝
因為他家的黑輪要排隊
不規則的形狀是他手工現製的最佳證明
這比起坊間所有吃過的黑輪都好吃
外頭酥脆裏頭軟嫩的魚漿
包裹著六分之一顆水煮蛋
感受那蛋黃還要跑出來燙口的享受
我建議撒上胡椒粉吃原味就好
稍微加減番茄醬比較適合兩枝以上改變口味用了
不想排隊請6.7點來或9點半後來
只是晚來有吃不到的風險就是
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