餐廳:佳津牛肉湯

地址:台南市麻豆區博愛路28號

 

我覺得小小麻豆區的清燙牛肉湯店家算多

少說可能有六.七家吧

所以新開張的牛肉湯店必須有它的生存特色

不然鄉下人都很死忠不愛改變的

 

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開在菜市場的全聯對面

原則上以客源來說

應該是個不錯的選擇

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這是菜單

第一次吃到是有一天弟弟下班買回家吃

不管是牛肉湯和肉燥飯的表現水平

都讓我想去店內消費的想法

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肉燥飯 (無限量使用)

這家的肉燥飯是可以撈到瘦肉的店家

所以吃起來不會太油

重點是他有滷蛋可以撈的

以麻豆區來說,好像只有兩家

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牛肉湯 100大洋

上桌時候肉帶上粉紅色

介於生熟牛肉之間的熟度最棒

湯頭帶點奇妙的冬瓜甜味

是可以引導味蕾把他喝光的方向

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炒高麗菜 50大洋

其實只要油更多然後加入蒜頭大火快炒完成

通常香味和青翠都不是太大的困難度

調味上也還不賴

不用等很久

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炒番茄牛肉 100大洋

其實過去我對於牛番茄入菜的印象只有番茄炒蛋

大部分都只挑蛋來吃

可是店家呈現的牛番茄炒起牛肉的口味非常契合

搭配脆口的豆子

這道菜讓我吃完的過程中稱讚了不下三次

 

 

 

 

不管牛肉湯還是番茄炒牛肉我都推薦

這家是我會想到吃牛肉湯就光顧的店

當然不是那種以肉質特別出色取勝就是

可是贏在整體表現

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